ИНДЕЙКА С ШАМПИНЬОНАМИ

кулинарный рецепт предоставила Юлия Хайретдинова

1 индейка средней величины
200 гр сливочного масла
500 гр шампиньонов
100 гр тертого сыра
1 ст сметаны
1 ст л коньяка
соль и перец по вкусу

Индейку промыть , обсушить и смазать сливочным маслом, зажарить в духовке, периодически поливая выделевшимся соком.
Грибы отварить в подсоленной воде, остудить и порезать. Готовую индейку переложить на подогретое блюдо, нарезать на порционные куски. В сок оставшийся от жарки положить щампиньоны, добавить коньяк, сметану, сыр и подержать в духовке 5 мин, посолить, поперчить и добавить масло. Все хорошенько перемешать и залить этим соусом порционные куски индейки