Постный плов

кулинарный рецепт предоставила Ира Харламова

300-400 гр. грибов (шампиньоны, вёшенки)
1,5 стакана риса
1 луковица
1 морковь
Горсть светлого изюма
Растительное масло

Отвариваем грибы. На сковороде поджарить лук и морковку, потом туда добавить отваренные грибы (можно порезать, можно целые) и немного потушить. В грибной отвар положить полтора стакана риса, отвара должно быть на два пальца больше, чем риса. Посолить, поперчить и варить на медленном огне до готовности. В конце положить зажарку и горсть светлого изюма. Снять с плиты и дать постоять минут двадцать под закрытой крышкой.