Капуста цветная "Деликатес"

рецепт предоставила Ира Харламова

1,2 кг цветной капусты, 1,2 кг помидоров, 0,2 л раст.масла, 100 г сахара, 50 г соли, 80 г чеснока, 20 г перца болгарского, 200 г зелени петрушки, 100 г 9% уксуса.

Капусту разберите на соцветия, отварите в подсоленной воде 4 мин. Остудите. Помидоры пропустите через мясорубку, добавьте уксус, масло, соль, сахар, измельченный чеснок, петрушку, сладкий перец. Все доведите до кипения. Осторожно опустите туда отварную капусту. На медленном огне проварите 10-15 минут. Горячую массу разложите по банкам и закатайте. Приятного аппетита!