Сметанное тесто для пирогов

рецепт предоставила ира харламова

250 гр. сметаны,
2 яйца,
1/2 ч.ложки соли,
1-2 ч.ложки сахара (для сладкой начинки)
2 ст.ложки раст.масла,
1/2 ч.ложки гашеной соды,
3,5 чашки муки

Из вышеперечисленных ингредиентов замесить не очень крутое тесто, дать отдохнуть ~1 час. Тесто разделываем на шарики размером с мандарин, раскатываем тонко, чуть толще, чем на чебуреки — примерно 2-3мм. Кладем начинку и ажурно скрепляем края.
Начинка подходит любая: из сырого фарша, из жареного фарша, творога, картошки, яблок, грибов, капусты…и тд
Жарить на растительном масле. Пироги получаются нежнейшие!