Солянка по-грузински

рецепт предоставила Наталья Кленова

[

i]Говядина (Филе) 160,
жир животный 20,
лук репчатый 40,
огурцы соленые 40,
томат-пюре 25,
соус `Южный` 10,
уксус винный 5,
мука пшеничная 5,
каперсы 10,
чеснок 3,
перец,
соль.[/i]

Мясо нарезают мелкими кусочками, посыпают солью, перцем, обжаривают вместе с луком, добавляют томат-пюре, затем муку пассируют, разводят бульоном до полужидкого состояния, заправляют чесноком и винным уксусом. Затем вводят остальные продукты, указанные в раскладке, и тушат до готовности.