ИШХАН ХОРОВАТЦ (шашлык с форели)

рецепт предоставила Юлия Хайретдинова

200 гр мелкой форели
1 ст л сока граната
1 ч л сливочного масла
1 ст л зелени петрушки
перец

Выпотрошить рыбу со стороны головы не разрезая брюшко, промыть, посолить,поперчить,надеть на шампур и жарить периодически поливая маслом. При подаче полить гранатовым сокоми гарнироватьзеленью и овощами.