ТАТАРСКИЙ СУП С САЛМОЙ

рецепт предоставила Юлия Хайретдинова

Варится куриный бульон, на отдельной сковороде готовится омлет( яица, молоко, зеленый лук мука, черный молотый перец), из воды муки и соли замешивается крутое тесто. Раскатывавется толшиной около 2 мм и оставляется подсохнуть. Когда тесто подсохло нарезаетсчя вермишелька., и оставляется досыхать. В курином бульоне варите салму, тертую морковь и шинкованный лук, и немного картошки. Перед подачей на стол в тарелку наоивается гуша, добавляется немного куриного бульона, ложится кусок омлета, и заливается до полной тарелки кефиром.