БОЗБАШ

рецепт предоставила Юлия Хайретдинова

500гр нежирной бараньей грудинки
2 ст л топленого масла
1 ст л муки
5 картофелин
2 луковицы
4 помидора
немного свежих слив или алычи
кинза, базилик( свежий)
соль, перец по вкусу


Промытую баранину нарезать небольшими кусочками и варить на слабом огне до полуготовности, снимая пену. Баранину переложить в кастрюлю с растопленным маслом, добавить нарезанный лук, помидоры, муку и жарить до готовности мяса, затем туда же влить процеженный бульон, порезанный кубиками картофель, сливы,соль, перец, зелень и варить до готовности картофеля.