ОЛАДЬИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ С КОПЧЕНОЙ КОЛБАСОЙ

рецепт предоставила Иришка

Картофель 800 г. копченая колбаса 200 г, жир 150 г. 2 яйца, соль, перец.


Картофель мелко натереть, вбить яйца, всыпать перец, соль, положить порезанную соломкой колбасу и все размешать. Столовой ложкой класть массу в разогретый на сковороде жир и выпекать в горячей духовке. Чтобы оладьи были белыми, особенно весной, когда картофель быстрее темнеет, в тертый картофель следует положить четверть или половину таблетки витамина С. К оладьям (их едят горячими) подают сметану, сливочное масло.