ТУШЕНАЯ РЫБА

рецепт предоставила Иришка

Рыба 1 кг, маргарин 40 г. коренья, лимонный сок или уксус, соль.

Рыбу почистить, подкислить, посолить. В жаростойкую глиняную или стеклянную посуду положить маргарин и мелко нарезанные коренья, поставить в горячую духовку, закрыть плотно крышкой, нагреть, затем положить рыбу и тушить ее в собственном соку (или подлить стакан жидкости: воды или вина) в течение 30 мин.