Рулет "Золотая свинка"

рецепт предоставила Oльга Блюм

Для рулета нужны: свиная шкурка, свиное ухо, свиной язык, лук 2 головки, 1 морковь, 1 головка чеснока, соль, перец, лавровый лист.

Берём свиную шкурку (чуть больше размера свиного уха )солим ,перчим ,кладём слой мелко резаного лука, слой моркови ,натёртой на тёрке. На них кладём сырое свиное ухо( где утолщение срезать) солим, перчим, кладём мелко резанный чеснок и свиной язык, разрезанный вдоль. Всё это сварачиваем в рулет, обвязываем нитками и кладём в кастрюлю со специями, варить часа 3. Затем вынимаем, кладём остывать под пресс. Снимаем нитки и режим кружочками. Готовиться очень просто, а вкусно необыкновенно, а ещё я беру кружочки рулета и заливаю бульоном в катором варился рулет и даю остыть, получаеться как заливное!