Печёный картофель, фаршированный грибами

рецепт предоставила Ира Харламова

8 картофелин, 200г шампиньонов, 1 средняя луковица, 3 ст. л. сливочного масла, соль, листья салата, укроп, растит. масло для жарки.

Грибы и лук обжарить на раст. масле. Картофель очистить, срезать верхнюю часть и вырезать серцевину. Посолить и наполнить грибным фаршем. Картофель выложить на смазанный маслом противень. Выпекать при темпиратуре 220 С , 35 минут. Положить на листья салата, смазать сливочным маслом. Украсить веточкой укропа. Подовать со сметаной.