"Мясо посадское" (в горшочках)

рецепт предоставила Ира Харламова

[i]

600гр мяса (филейная часть), 5-6 луковиц, 4 сваренных вкрутую яйца, 120 гр. сливочного масла, 200 гр.сметаны, 1/2 стакана сухого белого вина, 100 гр.сыра. соль, перец по вкусу.

[/i]

Мясо нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, залить вином и поставить на 2 часа в холодильник. Лук тонко нарезать и обжарить. Яйца мелко нарубить. В глиняные горшочки разложить (в последовательности) сливочное масло, половину мяса, лук, рубленные яйца, а сверху — оставшуюся часть мяса. Поставить на 5-7 минут в горячую духовку , чтобы мясо зарумянилось, затем полить сметаной, посыпать тертым сыром и снова поставить в духовку на 15-20 минут. Мясо готово!!!