Фаршированные перцы

Фаршированные перцыФаршированные перцы
кулинарный рецепт предоставила Любовь Григорьева

Фаршированные перцыФаршированные перцы
Перцы моем чистим.
Фарш: говядина + свинина + белый хлеб моченый в молоке + соль/перец+ отварной рис.
Соус для тушения: морковь и лук пассеруем, обжариваем муку на сухой сковородке, добавляем кипятка и перемешиваем, туда же ложку томатной пасты, получится комкастая каша. В кастрюле кипятим воду, столько сколько нужно чтоб залить перцы, в кипяток добавляем пассерованный лук и половину моркови, даем поварится 5 мин, туда же и мучную пассеровку, ещё 5 мин варим, затем все разбиваем блендером, солим перчим.
Перцы укладывать слоями перекладывая оставшейса морковкои, залить соусом и варить на среднем огне минут 40-50.