кулинарный рецепт предоставила Ира Харламова

Натереть картофель и луковицу на мелкой терке, добавить яйцо, муку и соль. Приготовить мясной фарш. В сковороду с разогретым маслом выложить ложкой картофельную массу, затем немного фарша и на него опять картофельную массу. Обжарить с двух сторон. Готовые колдуны сложить в чугунок и потушить под крышкой 15 минут. Подавать горячие со сметаной.