СУДАК С ПОМИДОРАМИ И СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ

рецепт предоставила Иришка

Судак 950 г, сало копченое 40 г. морковь 120 г, корень петрушки 25 г, лук 80 г, перец стручковый сладкий 400 г. помидоры 120 г, соус томатный 300 г, соль.

Обработанную и разделанную на филе рыбу (с кожей без костей) нарезать на куски и уложить в сотейник.Сверху на рыбу положить ломтики копченого сала и кружочки помидоров, добавить нарезанные коренья и стручки сладкого перца, пассерованный лук. Все залить томатным соусом и тушить до готовности в горячей духовке.Подавать на стол с отварным картофелем и салатом.