КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПАЛОЧКИ ОБЖАРЕННЫЕ С СЫРОМ

Очищенный картофеть промыть. Залить вкастрюле холодной водой так, чтобы картофель был покрыт примерно на 15 см. На слабом огне долвести воду до кипения и варить,не допуская бурного кипения7-8мин. В конце посолить.
Сваренный таким образом картофель должен иметь однородный цвет, и если на разрезе видно белое пятно сырой мякоти, нужно проварить ещё.
Затем нарезать картофель длинными палочками 3-4 см толщиной, обсыпать тертым сыром. Обсушить на бумажнлм полотенце. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить во фритюре до появления золотистогй хрустящей корочки.