Свиное рагу

рецепт предоставила Oльга Блюм

300г свинины, 1 небольшая морковь, 1 стакан сваренного риса, 0 ,5 кг капусты, 4 ст. ложки острой томатной приправы, или аджики, соль, перец, сушёный укроп по вкусу.


Свинину нарезать кубиками и слегка обжарить в утятьницы. Посолить, поперчить, влить немного воды и дать потомиться до полуготовности. Добавить нарезаную соломкой морковь, нашинковать капусту, 1/2 ст. ложки укропа, влить ещё немного кипячёной воды. Капуста должна как следует пропариться ,(но не до состояния каши ).Добавить острую приправу ,затем засыпать вареный рис. Дать рагу покипеть 10 минут и подать к столу.