ХАРЧО

рецепт предоставила юлия хайретдинова

пучок петрушки
пучок укропа
пучок кинзы
ткемали или алыча
рис
хмели-сунели
черный молотый перец
баранина
томат паста


Отварить баранину до полуготовностиразделить зелень на 2 части. В варящуюся баранину добавить зелень веточками(1 часть) и рис, проварить 20 мин. Удалить веточки зелени. Добавить ткемали, томат пасту и специи. Проварить и за 5 мин до конца варки добавить оставшуюся мелко порубленную зелень.