ШНИЦЕЛИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

рецепт предоставила юлия хайретдинова

Тонкие продолговатые баклажаны испечь, очистить,разрезать вдоль пополам,посолить, слегка приплюснуть,обваляь в муке или панировочных сухарях, смочить в яице и поджарить во фритюре
Подавать со сметаной смешанной с мелко нарубленной зеленью петрушки, 1-2 зубчиками чеснокаи солью